徽菜

徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州），徽菜发端于唐宋，兴盛于明清， 民国间徽菜在绩溪继续进一步发展。 安徽省绩溪县被授予中国徽菜之乡称号， 每年均举办国际徽菜饮食文化节。

方腊鱼是安徽的一道传统名菜，取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。鳜鱼在盘中昂首翘尾，有乘万顷波涛腾跃之势，是不可多得的黄山佳肴。



蛏干烧肉是一道安徽徽州汉族传统名菜。口味酱香味色泽酱红，质地酥烂，猪肉渗蛏鲜，蛏干增脂香。“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。主要功效是产后恢复调理 滋阴调理 清热解毒调理。



  

  

一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。 相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

一品锅感觉不错啊 很有历史的感觉

蛏还是喜欢炖酒好吃的啊

一品锅比较好吃的啊

特别里头的鹌鹑蛋

徽菜

徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。

  

香菇盒清淡味鲜，蛋白质含量较高，适合于月子餐，孕妇孕早期应多食用含优质蛋白的食物，同时应食用清淡、易消化食品。







两香问政山笋是徽州山区汉族传统名菜。 竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为两香问政山笋。

徽菜

“徽”是徽州的简称，“徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛， 又因徽商的没落而衰弱，近年来不断崛起

  

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的汉族特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。





  

“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。

蘑菇盒感觉我会喜欢 清淡的

竹笋加肉片一起煮要入味啊

毛豆腐是安徽特产吧