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主题 : 【转】冰粥
柳下笙歌 在线
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来源于 健康美食  分类

【转】冰粥



五彩水果冰粥

1.将适量大米清洗干净,然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分
(如果没有时间也可以不泡,这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)
2.砂锅中添加适量水煮开,加入浸泡好的大米,滴入几滴香油,
然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底),
待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好,关火走人啦
3.大约半个多小时后打开砂锅盖,米已经快开花啦
4.如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉,可以将粥再次煮开,然后砂锅盖盖好,关火即可
5.煮好的白粥很百搭,呵呵。。。炎热的夏天就来个清凉爽口的五彩水果冰粥吧!
在煮好的白粥中加入适量冰糖煮至溶化,
放至温热后再加入准备好的水果拌匀,放在冰箱里冷藏即可



什锦水果冰粥

1.先将米洗净,用水浸泡1小时以上
2.把锅中放入米,然后加入开水,置于旺火上煮沸,
然后改用小火熬成粥;想吃冰镇的,凉后放入冰箱即可
3.水果洗净,切成小块。与蜂蜜或者糖一起放入粥中搅和、搅匀。
即可食用。如果想吃奶味的,可以加一勺炼乳

菜谱小贴士:
1、漫泡煮粥前先将米用冷水浸泡,让米粒膨胀开。这样做的好处是:(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转:(3)熬出的粥酥、口感好。浸泡好的米,米粒已经膨胀。
2、开水下锅。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。
5、点油;煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。(水果粥我就没有点,熬其他粥我一般都会点。)
6、底,料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,其实粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。





芒果冰粥

1.将大米、糯米淘洗干净,糯米需要提前泡水,然后放入汤锅,
注入适量清水,大火煮开后转小火,煮至米粒开花,粥变得粘稠即可
2.煮粥的时候把芒果洗净,一部分取芒果肉切成小丁,一部分捣成芒果泥备用
3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁,
搅拌均匀后再加入适量冰糖调味,再煮制5分钟左右就可以关火了。
把粥放到一边晾凉,喜欢冰的可以放入冰箱,喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可


五仁养颜粥



  五仁养颜粥

  材料:黄豆 绿豆 黑豆 赤豆 紫米
  辅料:可适量加花生、薏米、小米、红枣。
  做法:等量黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、薏米,入水浸泡过夜。
  冲洗干净,加黑米,小米,红枣,足够量的清水,大火熬开,转小火熬煮2-3个小时。
  把粥放到一边晾凉,加入糖拌匀,喜欢冰的可以放入冰箱冷藏。



山楂玫瑰冰粥




  山楂玫瑰冰粥

  材料:山楂片、干玫瑰花、西米、大米、红糖。

  做法:

  1 、锅内放水,烧开后放入山楂快。
  2、 熬制山楂块融化
  3 、放入大米西米煮制粘稠,关火放入冰箱保存。
  4 、吃的时候取出放入玫瑰酱,就好了。
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tito66 橘果 +5 04-12 发贴爱~~
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柳下笙歌 在线
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1  发表于: 04-12  
南瓜冰粥



  南瓜冰粥

  材料:大米,南瓜,糖。

  做法:1、南瓜切小块,大米淘洗干净,浸泡一会;

  2、锅中加入适量清水,然后把南瓜和大米一同放入;

  3、烧开后转小火煮四十分钟,出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。

  4、晾凉后放入冰箱冷藏,吃时盛小碗,加入糖拌匀即可!



莲藕粥



  莲藕粥

  材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。

  做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。

  功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。


抗疲劳人参糯米粥




  抗疲劳人参糯米粥

  材料:人参10g,山药粉、糯米各50g,红糖适量;

  做法:先将人参切成薄片。

  与糯米、山药共同煮粥,待粥熟时加入红糖即可

  功效:具有补益元气、兴奋中枢神经、抗疲劳、强心等多种作用,对慢性疲劳综合征有良好效果,但应注意,高血压、发烧患者不宜服哦。


健脾安神莲子百合红豆粥




  健脾安神莲子百合红豆粥

  材料:莲子﹑百合﹑红豆用水洗净,浸泡半小时;

  做法:

  1.大米用水洗净,备用;

  2.砂锅中加适量清水,中火烧开;

  3.锅中放入莲子﹑百合﹑红豆,小火煮20分钟左右;

  4.放入大米,再煮10分钟;

  5.放入冰糖,用勺子搅拌粥出稠,即可~





珞熏 离线
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2  发表于: 04-12  
感觉这才是真正的冰粥吧……
外面卖的加了太多乱七八糟的东西了……

其實倖福就是這么簡單,簡單到我們都不相信,而讓它給遛走嘞......
tito66 离线
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3  发表于: 04-12  
以中医养生角度来说似乎不要吃冰冻的食品比较好,最好是吃温热的。
nanmaodoudou 离线
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4  发表于: 04-12  
一看这粥就简直饿到不能忍了
如果我不睁开眼睛,这世界就不会醒来
叮咚 离线
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5  发表于: 04-13  
看起来都很好吃的样子,周末试试看
泉水叮咚地流,我就是那滴小水珠~~~~
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