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描述:原料:辣椒,花椒,泡椒,豆豉,大蒜,老姜(泡椒水别浪费喽)
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描述:1.将摘去根柄的泡椒,豆豉,大蒜,老姜剁成碎末.(辣椒面和花椒面可以直接在农贸市场购买)
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描述:2.锅中倒入油,加热约至六七成热,将花椒面倒入锅中,小火熬出香味.
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描述:3.逐步倒入蒜末,姜末,豆豉末,泡椒末,大火慢慢搅拌个两三分钟,再调到中火倒入辣椒面搅拌.
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描述:4.调小火加入盐,鸡精,糖,老抽调味,这个可以按自己的口味酌量添加.
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