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主题 : 【转】蔬菜的这些根和籽才是好东西 千万别丢掉
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柳下笙歌 离线
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0  发表于: 2015-08-21  
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来源于 健康之路 分类

【转】蔬菜的这些根和籽才是好东西 千万别丢掉

管理提醒: (洋芋皮皮) 巡楼已阅 (2015-11-04 15:35)
有许多的食材，我们这么多年一直吃的部分，也许并没有我们想象中的有营养，但是很多我们认为没有营养价值的部分，也许正是我们不该扔掉的。殊不知，这些被扔掉的部分可能是一个“营养宝库”呢。从今天开始起，我们要变废为宝，别让这么营养又美味的“宝贝”从我们身边悄悄溜走了!


香菜根

香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。

推荐吃法：用香菜根炒肉丝，清香解腻;熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。


葱根

葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

推荐吃法：葱根可以和鲈鱼熬汤。做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净;将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可。


菠菜根

菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。

推荐吃法：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

豆芽尖

豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖;根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。

南瓜籽

南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。

另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。


冬瓜籽

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。
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洋芋皮皮 橘果 +5 2015-11-04 发帖奖励
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幽雅小米虫 离线
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1  发表于: 2015-08-21  
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除了豆芽都是丢掉的，现在感觉好浪费啊
我是一只幽雅的小米虫
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小黑 离线
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2  发表于: 2015-08-21  
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只不吃葱根和冬瓜籽，其它都没扔。
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wy3023 离线
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3  发表于: 2015-08-22  
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南瓜仔是真的好，而且平常可以当零食吃。
社交恐惧症书画外媒看中国
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莉娃 离线
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4  发表于: 2015-08-22  
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豆芽根不好除掉，其他的我都扔了，好东西都是不好吃的。
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yuanwuxibao 离线
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5  发表于: 2015-08-23  
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虽然都很有营养 问题是怎么吃啊
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