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主题 : 【转】大暑过后吃点啥
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柳下笙歌 离线
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【转】大暑过后吃点啥

管理提醒: (洋芋皮皮) 巡楼已阅 (2015-11-04 14:51)


气温也会愈来愈高
新鲜时令水果不能少

▼西瓜
提起这一水果，更多还是与盛夏有关的记忆。有机西瓜瓤含糖、含水量极高，在夏日众多水果中最是清热解暑、生津止渴。



▼扁豆
扁豆的嫩荚和嫩豆可食用，炒、煮、腌渍、干制均可。豆粒加糖煮食也别有风味，可堪与莲子相媲美。《本草纲目》对此亦有说明：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”
消热利湿粥品不可缺
大暑时节天气雨水多，空气湿度大，人体也容易郁积湿气。所以，消暑祛湿是大暑节气饮食最重要的。





▼冰镇绿豆汤
“有机绿豆，性甘寒，消积热，解百毒，润皮肤，和五脏，磨为粉，解诸热益气，故以之制饼，煮粥食，或汤饮，极为有益。”——《国民生活历》
做法：
①绿豆洗净，浸泡1小时左右。
②锅内加足量水、绿豆和冰糖，大火煮开后熄火，焖15分钟。
③再次煮开后焖15分钟即可。
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