莉娃离线

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0 发表于: 2010-09-24

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来源于家有妙招分类

做菜加块北方的红色腐乳肉不腻[转帖]

榴花五月，武侠玄幻版块书评活动开启（5.16-6.15）

很多菜肴烹调时，都需要肥瘦相间的肉，如红烧肉、米粉肉。可这样的肉，脂肪多、口感腻，常常会令人望而却步。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝表示，腐乳、啤酒和辣椒，能起到解除油腻的作用。
　　给肉去腻最好选择北方的红色腐乳。把肉切块或切片，待猪肉炖到八九成熟时，把腐乳按每500克猪肉l块腐乳的比例倒入锅内，既除腻又增味。也可以将肉片和腐乳腌制好后，上锅蒸熟。
　　做较肥的肉，炝锅时加少许啤酒，也可使菜肴香而不腻。此外，辣椒也是一种很好的去腻配菜，加入一些干辣椒，能达到百吃不腻的效果。▲

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天天甜甜乐 离线

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1 发表于: 2010-09-24

只看该作者 ┊ 小中大

哇,好神奇,下次做菜的时候就这么干^^谢谢楼主了哈!!

幸福

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f8f9a 离线

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2 发表于: 2010-09-24

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但是腐乳本身的味道还是会有些影响吧对于敏感的人来说

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ly_8517 离线

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3 发表于: 2010-09-24

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用户被禁言,该主题自动屏蔽!

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jianzi991 离线

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4 发表于: 2010-09-24

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加红色腐乳？没听过这样的做法……下次试试

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杨梅酒 离线

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5 发表于: 2010-09-24

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北方的红色腐乳是辣的吗？有谁试过吗？

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6 发表于: 2010-09-24

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腐乳，有一段时间很爱吃，不过后来就不喜欢了，味大

钻石，你的！玫瑰，你的！巧克力，你的！你，我的！

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时光机 离线

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7 发表于: 2010-10-01

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好像是有这道菜的，但偶不想加

~

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漂浮若水 离线

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8 发表于: 2010-10-02

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军训的时候总吃豆腐乳。。。

帮忙打酱油

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986wyx1988 离线

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9 发表于: 2010-10-03

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腐乳本身的味道会影响肉的吧

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做菜加块北方的红色腐乳 肉不腻[转帖]

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