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主题 : 牛奶加热过70℃不利于钙吸收[转]
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莉娃 离线
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牛奶加热过70℃不利于钙吸收[转]

巧食奶制品有助补钙：牛奶、奶粉、乳酪、豆类及豆制品中钙含量最为丰富，人体也容易吸收，是补钙的最佳食物来源，但要注意：饮用牛奶若要加热，至70℃即可。
加热时间长、温度过高不利于保存营养，还会造成钙质沉淀，影响吸收；喝牛奶时，最好少加糖；早晨不要空腹喝牛奶，否则牛奶中的蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉；牛奶与巧克力不宜混吃；晚上喝牛奶较为适宜，因午夜时人体处于低血钙状态，晚上喝牛奶可以补充血钙不足，预防骨质疏松。
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