怎么才能辨别食物中毒及应急措施

食物中毒的一般症状都会有头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重者甚至会导致昏迷。食物中毒是在食用某些不洁净或者有质量问题的食物后突然发生的，也就是说，中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不发 病，发病者均是食用者，停止食用该种中毒食品后，发病很快停止。这时可以考虑是食物中毒的可能。
    最基本的做法是补充因大量腹泻、呕吐带出的水分，最好是喝些盐水。不过，这只能缓解症状，食物中毒应立即就医。