登录注册
注册
社区应用 社区服务 会员列表 统计排行
上一主题下一主题
«1234»Pages: 1/4
主题 : 家园美食节——雪花丸子
使用道具┊ 复制链接 ┊浏览器收藏┊打印
arni 离线
级别: 橘园贵宾

UID: 11120
精华: 3
发帖: 25741
橘果: 242602 颗
威望: 38261 点
光辉成就: 61 分
群组: 黑风寨
在线时间: 16848(时)
注册时间: 2007-06-09
最后登录: 2020-11-26
0  发表于: 2010-03-10  
倒序阅读 ┊  只看楼主 ┊  小 中 大
来源于 主题活动 分类

家园美食节——雪花丸子

管理提醒: 本帖被 油池里的鱼 执行提前操作(2010-03-10)
家园美食节——雪花丸子

趁着活动的机会来记录一下做雪花丸子的过程，和园子里的童鞋分享一下，顺便也把这个的过程存一下档，免得忘记了。

雪花丸子是家乡过年过节必不可少的菜。其实做法很简单，就是剁肉比较麻烦！

原料：
肉是不可或缺的，胡葱，葱，糯米，红薯淀粉，鸡蛋，食盐适量。

一、准备原料：
1.猪肉三斤（我家过年的用量），瘦肉要有，肥肉也不能少，看个人喜好，可以少些肥肉，但一定要有。家乡的习惯是肉买来不洗，直接剁，我家是洗了控干水再剁。


2.胡葱、葱适量，取葱白备用。


3.糯米洗净后用水浸泡10分钟，泡软后控干水备用。

4.还可以放去了皮的慈菇和姜。我家因为要不是一两天就吃完的，慈菇过久了就不好吃了，还有我和妹妹不爱吃姜，就都没放。

二、剁肉裹料
1.将肉切片后剁成肉泥，这是最重要的一步，一定要剁匀。
 
2.将胡葱白、葱白切成米粒大小，再将肉泥摊开，将切好的胡葱白、葱白及红薯淀粉，鸡蛋(打开)、食盐均匀的撒在上面，再与肉一起剁，充分剁匀。
剁好后就是这样：

 

三、雪花丸子
1.上面的肉泥揪成一小团一小团。

2.将肉团子放入装糯米的大碗里，使之尽可能多粘些糯米。
 
3.将粘有糯米的肉团子放到手心，上下抛动，让肉团变圆，让肉变紧。自己觉得满意就好，我觉得肉紧些好吃，就多抛了几次。
因为做雪花丸子满手都是油，就没拍照了。

四、装盘蒸熟
1.做好的雪花丸子装在盘中，放到锅上大火蒸。


2.大概20分钟就可以出锅了（具体时间忘了记，我是看肉变色了，戳一个吃吃看）


3.香喷喷的雪花丸子出场。


4.来个近照。


[ 此帖被arni在2010-03-10 12:27重新编辑 ]
清空我的评分动态本帖最近评分记录: 共1条评分记录
幽蓝心境 橘果 +50 2010-03-11 -
隐藏评分记录
春暖花开——宅女诺旧文读书笔记  秋意怡人——宅女诺新书读书笔记
回复 引用
举报顶端
红果 离线
级别: 皓月祭司

UID: 319333
精华: 0
发帖: 3647
橘果: 12957 颗
威望: 2409 点
光辉成就: 0 分
群组: 水瓶座
在线时间: 1594(时)
注册时间: 2009-12-04
最后登录: 2024-05-12
1  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
很简单的做法~！等偶手头的小说看完了再说
[move][img]http://www.jooyoo.net/attachment/photo/Mon_1001/7_fed21263693213d4ca8e9b3e36652.jp [/move]
回复 引用
举报顶端
凌光波动 离线
级别: 神

UID: 123841
精华: 0
发帖: 6213
橘果: 749 颗
威望: 19143 点
光辉成就: 10 分
群组: 就爱P图
在线时间: 2515(时)
注册时间: 2008-12-01
最后登录: 2015-11-21
2  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
热气腾腾好诱人滴说~
刷新了也没看到近照，糯米是已经融在肉丸子上了么？
回复 引用
举报顶端
小龙星 离线
级别: 皓月祭司

UID: 292815
精华: 0
发帖: 2709
橘果: 3420 颗
威望: 2141 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 1621(时)
注册时间: 2009-10-09
最后登录: 2010-09-06
3  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
刚看完水煮鱼的帖子又跑来围观这个 都很赞呐
吃饭七啦 看帖子看得我快饿死~\(≧▽≦)/~啦啦啦
”逝者安息“怎么说得出口！！！   
2010.08.23
回复 引用
举报顶端
落木晚晴 离线
级别: 神

UID: 159523
精华: 0
发帖: 6953
橘果: 9 颗
威望: 18544 点
光辉成就: 5 分
群组: 腹黑大本营
在线时间: 2863(时)
注册时间: 2009-02-27
最后登录: 2024-05-12
4  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
话说我也做过的~
不过鉴于家里没有糯米就直接用大米了~
结果冷了之后那米粒很硬啊~
还是热的吃好吃~
  
回复 引用
举报顶端
张大力 离线
级别: 守护天使

UID: 224141
精华: 0
发帖: 2326
橘果: 51707 颗
威望: 8000 点
光辉成就: 0 分
群组: 腹黑大本营
在线时间: 1098(时)
注册时间: 2009-07-02
最后登录: 2024-05-15
5  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
感觉还比较简单啊
不过吃多了应该会腻吧……
“转告王子：……他可以醒过来了。”
回复 引用
举报顶端
dhxjane 离线
级别: 皓月祭司
UID: 180413
精华: 0
发帖: 200
橘果: 77 颗
威望: 1135 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 684(时)
注册时间: 2009-04-23
最后登录: 2024-05-16
6  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
楼主那叫雪花丸子，我们这里叫刺丸，不过挺好吃的。
回复 引用
举报顶端
marxuer 离线
级别: 皓月祭司
UID: 168008
精华: 0
发帖: 2480
橘果: 300 颗
威望: 1367 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 416(时)
注册时间: 2009-03-24
最后登录: 2024-05-16
7  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
没缩减过程吧。。看似很简单啊
如果人生处处璀璨    我们可以各自打算口吃书画
回复 引用
举报顶端
mayanaqua 离线
级别: 守护天使

UID: 138049
精华: 0
发帖: 5883
橘果: 209 颗
威望: 8458 点
光辉成就: 0 分
群组: 渔村
在线时间: 1520(时)
注册时间: 2009-01-12
最后登录: 2023-11-08
8  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
为什么我无法理解解说内容呢。。。么有天赋？
人生若只如初见， 何事秋风悲画扇。 等闲变却故人心， 却道故人心易变。
回复 引用
举报顶端
小心的花 离线
级别: 皓月祭司

UID: 90881
精华: 0
发帖: 190
橘果: 14 颗
威望: 1551 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 341(时)
注册时间: 2008-09-05
最后登录: 2024-05-17
9  发表于: 2010-03-10  
只看该作者 ┊  小 中 大
最近好馋，看到好吃的就心动哟，有时间我会动手做做的！
我爱的人和爱我的人和乐安康是我最大的幸福。
回复 引用
举报顶端
上一主题下一主题
«1234»Pages: 1/4
  » 温馨家园
描述
快速回复

【温馨提示】请认真回帖，禁止纯表情、纯数字、纯复制等水帖！请勿套用“谢谢楼主”、“抱走”、“完结没有”等无意义的回复！每个帖内连续回复请勿多于3帖，每个版面连续回复请勿多于10帖！除茶馆外其他版面请勿版聊，回帖请与主题相关。
验证问题:
《微微一笑很倾城》的作者是谁？ 正确答案:顾漫
按"Ctrl+Enter"直接提交