我是个陕西人，就在这秀一下我们的陕西花馍。
花馍又称礼馍、面花，其实就是花样馒头，盛行于陕西关中和陕北农村地区，虽然本质是再普通不过的麦面馒头，但在看似粗糙其实心灵手巧的老陕农民手中摇身一变成了精致的工艺品。
花馍通常出现在传统的春节和婚庆嫁娶上，贯穿了陕西人平凡而隆重的一生。早在男女青年初订秦晋之好时，就要互送花馍表达爱意，通常女方送鱼，男方送虎；谈成结婚的筵席上，主人家还要给客人送自家做的各式各样的花馍，有上百种之多，一般能想到的就能做到，并不拘泥于形式；等到小两口生子满月时，娘家和众亲朋就要送“圈圈子”，就是用面作的项圈，上面装饰着各种花草图案，意思是要套住这小宝贝的生命，让他(她)得以健康成长，其功能相当于盛行于中国各地的长命锁，但这是可以吃的“长命锁”；孩子满百日、周岁时，又要送“猫馍”、“虎馍”，意思是让猫、虎护卫着孩子病毒邪魔不得近身。花馍寄托了了如此多的美好愿望，凝注了丰富而深厚的文化内涵。
制作花馍也是女红比巧手的方法之一。制作工具都是手边的普通物件：剪刀、梳子、筷子、勺子之类的，关键是一双巧手的创造力。而和面、蒸馍的火候都有讲究，只有那些阅历丰富、技术高超、心思细腻的人才能蒸出形状好又不变形的花馍。
花馍在城里是当作艺术品来陈列的，在农村可是当作主食来吃的，能够拿来做花馍的面粉都是农家自己当年生产的优质上等白面，绝不掺杂乱七八糟的增白剂、光滑剂之类的，这是多么珍贵的绿色有机食品啊！所以刚出笼的馍有一种透人心脾的麦香味，平时不做成花馍空口都能吃几个，如果做成花馍，再就着红艳艳的油泼辣子吃，味道香得呀闻着都让人垂涎三尺！
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