肉末蒸豆腐食材介绍牛里脊150g,南豆腐1盒,葱少许,油少许,盐少许,料酒少许,豆瓣酱2小勺,鸡精少许,生抽少许,淀粉少许,糖少许,姜适量,蒜适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
1、超市购买的南豆腐1盒。
2、葱姜蒜切末。
3、牛肉切成小粒。
4、豆腐切成薄片,码在盘中。
5、先做牛肉,油热倒入牛肉翻炒 ,
炒出牛肉中的水分后加入少许的料酒和胡椒粉去除牛肉中膻味。炒好装盘备用。
6、另坐锅放油,先放入2小勺豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜爆香。
7、然后将炒好的牛肉倒入,加入少许的清水,的盐,生抽,糖,鸡精,最后加入少许的湿淀粉。
8、将炒好的牛肉汁料,倒在豆腐上。
9、上锅蒸8分钟左右即可。
10、出锅撒上香葱就可以了。