| 柳下笙歌 |
2018-08-27 12:12 |
【转】蓝莓冰淇淋
高颜值且小清新的冰淇淋
[attachment=1205535]
主料
牛奶500ml
辅料
动物奶油320g 砂糖50g
蓝莓酱20g 新鲜蓝莓30g
香蕉50g 鸡蛋10个
做法：
[attachment=1205536]
1、分离蛋清和蛋黄，留下蛋黄，蛋黄加入砂糖32g搅拌发白。
[attachment=1205537]
2、往蛋黄中倒入一瓶牛奶，把蛋奶液倒入不沾奶锅中，中小火加热至冒小气泡，再转小火，期间不断搅拌防止结块。
[attachment=1205538]
3、打蛋盆中倒入动物奶油和砂糖20g，用电动打蛋器打发至七八分硬度，倒入凉透的蛋奶糊， 用手动打蛋器搅拌均匀。
[attachment=1205539]
4、把冰淇淋糊分成两份，一份加入香蕉泥，一份加入蓝莓酱，分别继续搅拌均匀，蓝莓味的 冰淇淋放入洗净的新鲜蓝莓。
[attachment=1205540]
[attachment=1205541]
[attachment=1205542]
5、冷冻8个小时候就可以吃了。
|
|