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柳下笙歌 2018-06-18 13:40

【转】 燕麦耶丝球


材料

椰丝55克+10克(沾表面用),燕麦50克,蛋白3个,蜂蜜3大勺,盐1/8小勺,白醋几滴



做法

1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。
2、加入椰丝。
3、加入燕麦片,要用速溶的,就是早上一冲就可以喝的那种。
4、与蜂蜜,盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差,所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话,可以再加一些燕麦和椰丝调整。
5、把面团分割成10-15克小团,揉成小球。
6、搓好的小球在椰丝里滚一下,使小球表面沾上椰丝。
烤箱预热150度,倒数第二层,30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层,使椰丝球表面上色

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小诀窍

1、因为全用蛋白,我怕会有蛋腥味,所以加了些醋。
2、蛋白用筷子打散就可以,不用使用打蛋器,不然会产生很多泡泡。
3、要用低温慢烤的方式,才能保证小球的里外都熟透。
4、不用担心蜂蜜会使你发胖哦,跟白糖比起来,人家可是良民。
5、其实这个小点心对配方的要求不是很严格的,只要把干湿料混合得可以捏成小球就行。
6、因为有大量的燕麦在里面,烤好的燕麦椰丝球外皮是硬硬的,里面的软软的。因为没有油脂和面粉,所以口感不是酥的。但是我挺喜欢的,感觉吃起来很香。

绛晁晁 2018-06-19 17:47
学习了,加油加油加油

sunxue1 2018-06-19 18:23
星期天试试看能不能成型

默默13 2018-06-20 16:10
看着好好吃。。。。。。。。。。

幽雅小米虫 2018-06-22 20:56
有时间照着做做看

新月如钩 2018-06-26 14:54
啊 啊 啊~~~好喜欢,天生喜欢吃含椰丝的食物,毫无抵抗力,嘿嘿

时间的女儿 2018-06-28 23:56
会不会太甜啊,吃不了太甜的食物。

喵88 2018-06-30 15:19
好好吃的感觉啊

竹竹33 2018-07-04 16:36
看着有食欲,做法也简单。收藏,下次试试


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