| 柳下笙歌 |
2018-05-07 10:00 |
【转】如何挑选皮皮虾
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皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”
中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
1.鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。
2.用手捏一捏，肉质丰厚的好。
3.母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，
透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，
是虾子映衬所致，而公虾通体一种颜色。
4.如果死的皮皮虾，以身挺结实没有异味的为好
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