柳下笙歌 |
2017-11-03 12:18 |
【转】芝士虾的做法
[attachment=1190497] 对虾500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、葱、料酒、盐 [attachment=1190498] 做法
1.提前将原材料准备好 2.先把大虾减去虾须,用刀葱从背部切开去除虾线 3.去虾线的时候下刀不能太深,不能完全切断,尾部处不切 4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟 5.泡椒切碎待用 6.锅内倒少量油,将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒 7.因为泡椒里面含有盐分,所以无需放盐,将肉末炒好后装盘 8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内 [attachment=1190499] 9.将炒好的肉末塞入虾身内 [attachment=1190500] 10.然后平铺一层芝士 [attachment=1190501] 11.烤箱提前10分钟分钟预热,将处理好的虾送入烤箱内,上下200度8分钟即可 12.烤熟后取出装盘,趁热食用拉丝效果更好 小诀窍 厨房小贴士 1.有些小伙伴买的芝士不能拉丝,推荐马苏里拉芝士不错哦 2.虾一定要煎去虾须,挖掉虾线,不然一定会有沙,影响食用的心情 3.除了芝士以外,我还添加了肉末,这样口感更丰富,如果不嫌麻烦,大家可以试一下 |
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