| 幽蓝心境 | 2008-11-04 08:14 |
家庭版迷你型嫩牛五方10P  材料：1、饼的材料：面粉、清水。 2、馅的材料：牛肉。 3、腌牛肉调味品：盐、糖、油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒粉、淀粉。 4、搭配材料：番茄、生菜、沙拉酱。 做法：先和面，面粉加清水，和成稍软的面团，盖上湿布，醒上半小时到一小时 （没准确数量，反正就是觉得水多了就加粉，觉得粉干了就加水。这样加来加去的结果就是，最后我和出一大团面，一半拿来烙春饼，另一半烙成了没葱的油饼，嘿嘿^O^）  1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片再切成丝（条），然后加少许生油、一点盐、一点生抽、一点老抽、一小勺白糖、一点胡椒粉、一点辣椒粉、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。 2、 热锅放油，将牛肉炒熟，如果觉得干了可以加一点点水稍微炒出有汁的感觉。 3、 因为这块牛肉是上次做牛柳土豆丝 切剩下的，我觉得太少了，所以加切了几根脆皮肠凑数，结果味道更丰富了，嘿嘿！ 非常简单，把香肠切丁，在炒牛肉之前，锅内不用放油，随便炒一下就行了。  4、 为了使中国春饼变成江湖上的洋快餐，我按电视广告看到的镜头加了如下品种：生菜洗净沥干水分，切丝；番茄洗净切丁；再来一瓶沙拉酱，齐活！  5、 面团醒好了，把它揉几下松驰一下，然后切成小剂子。 6、 再把小剂子揉圆按扁。 7、 在其中一个小扁面团上面抹一层油，将另一个小扁面团叠上去。 8、 擀成面饼（不圆不圆，请忽略~~） 9、 平底锅放少许油，烙饼，烙了一面再翻烙另一面。 10、 软软的就行了，不要烙得太干太硬了，以免到时不方便包东西吃。  11、 记得刚才我们是把两个小扁面团重叠在一起擀成面饼的不，现在从中揭开，就是两张面饼了，很薄很透明，还是很有成就感滴！HOHO~！ 为了方便大家吃，伟大的我一个个把它们揭开了，累啊！  12、 接着来包了。为了包成“五方”，我事前还特意思拿了张纸练习折纸来着，嘻嘻~~ 当然你也可以把它折成四方六方七方八方……或者卷成“老北京牛卷”！ ^O^  包好的~~我那超薄超剔透的饼啊，红红绿绿地透出来，多好看啊：）  来个豪放型的吃法！ 晚上小贝同学回来，她直接把一个饼揭开到一半（没完全揭成两个哦），然后把馅料填进去（馅饼？盒子？） 咬！由于该美女不愿出镜，我把她的血盆大口裁掉了，你们只能看到咬了一大口后的饼！ 爽啊！  自己动手，吃得开心吃得放心，而且很经济实惠，爱放啥就放啥^O^ |
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