去土豆皮的妙招

土豆去皮妙招
土豆去皮妙招——小技巧
土豆（马铃薯）是常用食品。但土豆皮不太好吃，咬在牙齿上不舒服。家庭主妇或大食堂里马虎一点，就把土豆连皮烹饪了；大饭店、餐馆里则讲究一点，就要去皮。据我了解现在去皮的方法都是削皮，连皮带肉削掉（或刨掉）厚厚的一层。
其实，不好吃的仅仅是土豆外表那一层极薄的、褐色的表皮，而削掉的绝大部分是营养丰富的可食部分。费了很多劳力又浪费很多优质土豆肉质，就是“削皮”的弊端。
我最近在生活实践中偶然发现，去除土豆表皮方法很简单。即用清洁球（不锈钢丝团）带水稍用力擦，即可轻而易举地把土豆表皮全部擦掉，而基本不损失肉质部分。当然提醒一下：不要用太陈旧的清洁球，以免把金属宵留在土豆上。
此方法同样可以擦去红薯（即山芋、红芋、番薯、红苕）的表皮，而且更省力。

llyy01	2008-09-09 22:53
我试过诶,但是总感觉外面皮没有干净一样..

あい	2008-09-09 22:54
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娃娃鱼0310	2008-09-09 23:15
我也很喜欢吃土豆,特别是土豆饼但皮确实很麻烦一不小心手指就容易变黄这个方法可以试试看

sizhegirl	2008-09-09 23:56
用筷子上面比较凌厉的边角刮,原形的筷子就不行

yycaf	2008-09-10 08:40
这个方法可以试试看

小小牛牛	2008-09-10 11:53
除了清洁球之外大概一些比较锋利一点的器材也是可以的吧，我可能会觉得清洁球会比较伤手

youyoupig	2008-09-10 12:01
清洁球不好的！我喜欢用水果刀刮，其实都很容易的。

一一不舍	2008-09-10 12:10
土豆大的话,用刀削就好了,

紫陌纤尘	2008-09-10 13:40
试过，感觉没干净哩

点墨	2008-09-10 20:16
偶一般用刀背或者那种不利的刀刃刮，但是感觉还是慢！

幽蓝心境	2008-11-29 19:04
我们这有一种叫土豆挠子的小刀打土豆皮干净还快捷很实用呢

伊萌	2008-11-29 20:07
我家吃土豆从不刮皮的说！！不过这好像是南北方的习惯不同!像是吃茄子，我们这边从不削皮，但是我们宿舍的北方人就很不习惯，说我们这里咋不削皮呢！！奇怪！！

幽径小路	2008-11-29 20:43
呵呵，去试试吧

木子001	2008-11-30 12:34
从来不吃有皮的土豆的不是喔做饭不知道那么多呢

hyj04312	2008-12-02 11:49
可以的，用新的，擦多几下，再用切丝器，切丝，很好

vivian_	2008-12-02 17:09
我一直用刮皮刀,下回照这方法试试.

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