| kite17 |
2011-09-18 18:23 |
【转贴】厨房如何节能
1.用煤气或液化石油气做几样饭菜时，最好是一个炉子的几个炉眼同时使用，这样既节省燃料，又节约时间。有些大块的食物，应先切成小块再下锅，这样熟得更快。
2.做饭时，锅的种类及大小要选择适当，要与炉眼大小相匹配，小锅用小炉眼，大锅用大炉眼。不要忘记在锅上盖锅盖。锅盏可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美，还可减少水蒸气的散发，防止厨房里结露。
3.熟食加热或冰冻食品解冻最好用微波炉，这样既方便，又节能。
4.用水壶烧水时，水不宜灌得太满，以免水开时溢出。用电热水壶烧水，水一定要漫过电阻丝的高度。水壶用过一定时间后，要及时清理水垢。
5.避免烧“空灶”。做饭时，应事先把要做的食物都准备好，然后再点火做饭。如果是烧汤或是炖东西的话，则可以先用大火把它烧开，然后关小火，只要保持锅内液体滚开又不溢出就行了。
6.控制火的大小。做饭时，火不是越大越好。火的大小应该根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳。
7.宜焖不宜蒸。很多人做饭喜欢用蒸的方法，其实蒸出来的饭不一定比焖出来的饭好吃，并且蒸饭所用的时间是焖饭的3倍。
8.保持锅底干爽。做饭或是烧水之前，应该先把锅、壶表而的水渍擦拭干净，然后再放到火上去。这样可以使热能尽快地传到锅内，从而达到节约用气的目的。
9.制作“挡风罩”。做饭的时候，常常会有风把火吹得摇摆不定，使火力分散，这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”。既能保证火力集中又不致浪费天然气。 |
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