| 柳下笙歌 |
2019-02-22 14:04 |
【转】干锅花菜
食材：
花菜1朵、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、
蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺
[attachment=1214724]
做法：
1、把五花肉洗干净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎
2、花菜掰成小朵后放在盆里放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上，然后捞出来沥干待用
3、冷锅里倒入1勺花生油，再把花椒放进去，然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉
4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油，翻炒熟，再把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香
5、调大火，把花菜倒进去一起翻炒均匀，放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一晒食盐一起翻炒均匀，如果感觉花菜比较难炒熟，可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟，这样也容易让花菜充分的入味
6、等汁水变少后，开盖继续翻炒几下就可以出锅了！ |
|
