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主题 : 【转】 燕麦耶丝球
柳下笙歌 在线
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来源于 健康美食  分类

【转】 燕麦耶丝球


材料

椰丝55克+10克(沾表面用),燕麦50克,蛋白3个,蜂蜜3大勺,盐1/8小勺,白醋几滴



做法

1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。
2、加入椰丝。
3、加入燕麦片,要用速溶的,就是早上一冲就可以喝的那种。
4、与蜂蜜,盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差,所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话,可以再加一些燕麦和椰丝调整。
5、把面团分割成10-15克小团,揉成小球。
6、搓好的小球在椰丝里滚一下,使小球表面沾上椰丝。
烤箱预热150度,倒数第二层,30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层,使椰丝球表面上色




小诀窍

1、因为全用蛋白,我怕会有蛋腥味,所以加了些醋。
2、蛋白用筷子打散就可以,不用使用打蛋器,不然会产生很多泡泡。
3、要用低温慢烤的方式,才能保证小球的里外都熟透。
4、不用担心蜂蜜会使你发胖哦,跟白糖比起来,人家可是良民。
5、其实这个小点心对配方的要求不是很严格的,只要把干湿料混合得可以捏成小球就行。
6、因为有大量的燕麦在里面,烤好的燕麦椰丝球外皮是硬硬的,里面的软软的。因为没有油脂和面粉,所以口感不是酥的。但是我挺喜欢的,感觉吃起来很香。
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tito66 橘果 +5 07-17 发贴爱~~
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绛晁晁 离线
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1  发表于: 06-19  
管理提醒: (tito66) MM,请注意回帖要与主贴内容有关,谢绝万金油回帖! (2018-07-17 08:48)
学习了,加油加油加油
人活着赖着一口氧气
sunxue1 在线
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2  发表于: 06-19  
星期天试试看能不能成型
向日葵般绽放
默默13 离线
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3  发表于: 06-20  
看着好好吃。。。。。。。。。。
快乐生活
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4  发表于: 06-22  
有时间照着做做看
我是一只幽雅的小米虫
新月如钩 离线
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5  发表于: 06-26  
啊 啊 啊~~~好喜欢,天生喜欢吃含椰丝的食物,毫无抵抗力,嘿嘿
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6  发表于: 06-28  
会不会太甜啊,吃不了太甜的食物。
居家青年留帖是也。
喵88 离线
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7  发表于: 06-30  
好好吃的感觉啊
竹竹33 离线
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8  发表于: 07-04  
看着有食欲,做法也简单。收藏,下次试试
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