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主题 : 【转】如何挑选皮皮虾
柳下笙歌 离线
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【转】如何挑选皮皮虾




皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”,英文俗名为“Mantis Shrimp(螳螂虾)”

中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾,在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”,因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

1.鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。
2.用手捏一捏,肉质丰厚的好。
3.母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,
透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,
是虾子映衬所致,而公虾通体一种颜色。
4.如果死的皮皮虾,以身挺结实没有异味的为好

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tito66 橘果 +5 05-31 发贴爱~~
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1  发表于: 05-07  
活煮皮皮虾,让它们自动蜕皮
mzh067 离线
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2  发表于: 05-07  
楼主有时间介绍一下椒盐皮皮虾的做法嘛😄,挑好了虾,就等下锅啦😊
楼主留言:
http://bbs.jooyoo.net/read.php?tid-683632.html
有的 但是不知道正不正宗
糖槭暖暖 离线
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3  发表于: 05-08  
你果然是海边的人,这么会吃
楼主留言:
从小吃鲜虾活鱼 但是不会挑
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张多夏 离线
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4  发表于: 05-14  
原来这个叫皮皮虾呀,还真是第一次知道
喵88 离线
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5  发表于: 05-17  
皮皮虾,我们走,哈哈哈,好吃的不得了,只不过不会跳
samlanne1983 离线
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6  发表于: 05-17  
虾蟹等都是家里所有人的大爱啊~~~~
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