芝麻牛肉酥
其实……本来是想和俺朋友一起做月饼来着，后来发现没模子，就做牛肉酥了。
先把牛肉切成丁，为了方便搅碎，如果没有搅碎机的话我觉得弄成肉沫沫应该也会方便些。我看着网上有些人为了省事不用自己调味，直接用卤好的牛肉这种的来做馅，其实也可以。
然后放入搅碎机搅碎成肉泥，加点白芝麻（口感调适嘿嘿），然后加调味料，自己想吃啥味调啥味。
馅做好了，可以放一边，开始弄皮。买的是现成的一大块的叫pastry，不知道国内的是啥样子的，然后就弄成一小坨一小坨
再把馅包到皮里头，有模子的话最好，成型，没模子的话就自己随心所欲吧
当全部都弄好之后，打一颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清充分打匀之后，过筛，然后抹到小圆陀的顶端，抹一层，有刷子的话最好，用刷子刷比较省事，刷完之后再撒点芝麻，然后进烤箱
温度设置的好像是3挡还是4挡，这个房子的烤箱是火的，所以不知道多少度囧，反正不是弄很高，慢慢来，时不时用筷子弄弄看赢了没，好了之后应该是金灿灿的，硬硬的，酥酥的。
成品图，请大家吃吧~~
[ 此帖被kogisn在2009-10-04 23:15重新编辑 ]
