【转】酸汤肥牛

肥牛250g 金针菇150g 海南黄灯笼辣酱3勺 料酒1勺 陈醋1勺
大蒜5瓣 生姜3片 杭椒1根 小米椒2根 盐2g 糖2g




　　还有一道酸汤肥牛，也是肥牛和金针菇的完美搭配范例。

　　酸汤肥牛给人的第一印象，就是黄澄澄的汤汁。

　　只要拥有一罐海南黄灯笼辣椒酱，你也可以做出这食欲满满的颜色！



　　辣酱加在爆炒姜蒜之后，在锅里一圈一圈哗啦开，慢慢炒出香气。

　　加清水，把金针菇下进去，让金针菇吸饱汤汁，捞起铺在碗底。




　　再下焯过的肥牛，糖盐平衡咸淡，煮熟后淋一点白醋，激发出酸香。




　　最后肥牛和汤汁一起倒进碗里，撒点红绿椒圈点缀颜色。

　　吸溜吸溜，酸中带辣，辣而不呛，一筷子夹起金针菇和肥牛，又是一道下饭菜！

亲爱的柳柳，六月的第一天就和各种肥牛杠上了么

这么一大勺辣椒酱，嘎能吃辣的

在外面吃饭，很喜欢这道菜，开味，自己不会做，牛肉一不小心就做老了

对啊，金针菇，肥牛容易老，只能去饭店。

非常简单易学，在家里也可以做

很简单、好吃的一道菜，不喜欢金针磨，我放的是白茶叶

喜欢酸汤肥牛酸爽的滋味，买了几瓶黄灯笼辣酱

最爱这一口了，不过不敢多吃，胃不好。

喜欢吃酸汤肥牛，家里没有做过，都是在店里吃的，下次自己试着看。