每次去面馆，只要有炸酱面我肯定会选择这款美食。吃炸酱面，会给你一种酣畅淋漓的感觉。因为炸酱面属于凉拌面的一种，只要酱料做得好，肯定特别好吃。尤其喜欢吃这种拌一拌，就能大口咀嚼的美感，实在是太过瘾了。
其实，顶级的炸酱面，在家也可以搞定的！而且食材都是家常的，没有什么特别之处，有的只是手法上的差异。所以今天我们一起来制作一款传统的炸酱面，不论是当早餐还是当正餐，都非常棒呢！特别美味的传统面食做法，越吃越香，1大碗不够吃，特解馋！
夏天没食欲，一锅酱一锅面，不用炒菜，全家吃饱，又快又省事！而且我们所有食材都纯手工制作，确保了最新鲜的食材，以及最棒的口感享受。有机会你一定要亲自感受一下，最纯粹的手工面食的味道。今天你也来感受一下吧，真的超级好吃呢。
【自制炸酱面】
制作配料：普通面粉300克 盐3克 清水140克 酱汁：甜面酱1勺 黄豆酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺
制作方法：
1、面粉里加入3克盐，用大约140克-150克清水和成面团，密封醒发20分钟，再揉成光滑的面团，然后继续密封醒发20分钟；
2、调酱汁：酱汁：甜面酱1勺 黄豆酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺 搅拌均匀；
3、锅中加入植物油，油热后放入肉末，翻炒至变色；
4、然后把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入半碗清水大火烧开转文火炖5分钟，然后倒入勺半碗水淀粉，煮至汤汁黏稠即可关火；
5、砧板上撒适量干面粉，把面团取出来擀薄；
6、反复撒面粉，继续擀薄；
7、擀成自己喜欢的厚度之后，叠起来，切成面条；
8、锅中烧开水，面条下锅煮1-2分钟后，捞出过下凉水；
9、把面条放入碗中，加入酱汁、黄瓜丝和胡萝卜丝，拌均匀即可；
10、我们的炸酱面就做好了，夏天没食欲的时候来一碗炸酱面，浑身都充满了能量，真的是太开胃了，不用炒菜，一锅酱一锅面，全家都能吃饱，省时省力。如果嫌自己手擀面麻烦，也可以直接买现成的面条，这样更省事了，搭配自己喜欢的蔬菜，这样的面条真的太美味了！而且特别适合懒人！
