蔡澜先生说「比起西瓜,桃子明艳动人、甜美多汁,让人觉得吃了暴殄天物」。
我也觉得错过桃子,无异于错过半个夏天。咬一口就是桃香四溢,甜到如绵白糖,又不像糖那样腻口。
1. 避免挑选头部变黑或过熟的桃子,以头尖处完整且无伤口者为佳;
2. 果肉乳白色者香气浓郁且口感细致,红色果肉者纤维较多,带点微酸且口感会较粗一点;
3. 土产水蜜桃表皮有薄薄绒毛,更香甜。
有「中国第一桃」之称的奉化水蜜桃,香甜多汁,甚至用吸管就能吸!
奉化水蜜桃皮薄如纸,轻轻一推,皮便能轻松剥下来!
一口咬下去满满的桃汁便沿着下巴滴落下来,果肉软糯香甜,入口即溶,这是什么神仙水蜜桃呀~
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催熟水蜜桃辨别:
1. 成熟程度高的桃子一般是粉红色或红色搭配着黄色,不会一次性变成红色;
2. 催熟的桃子一般个头较大,颜色偏白,桃子浸泡后更是通体鲜红色。